近日由食客在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)帖直播吃娃娃魚而引發(fā)大量網(wǎng)民爭論的“娃娃魚事件”將我們浙江永強(qiáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展技術(shù)有限公司推上了風(fēng)口浪尖。關(guān)于娃娃魚能不能吃、好不好吃的問題也受到了網(wǎng)民們的熱烈討論。值得我們深思的是大部分網(wǎng)民對于娃娃魚的認(rèn)知十分匱乏。

　　在我國僅有屈指可數(shù)的幾個娃娃魚養(yǎng)殖基地。娃娃魚目前的養(yǎng)殖情況還算樂觀，國家相關(guān)部門是支持人工養(yǎng)殖的。

　　我司作為國內(nèi)第一大娃娃魚養(yǎng)殖基地的代表，在娃娃魚養(yǎng)殖之初，條件是非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。?996年開始進(jìn)行大鯢的工廠化繁育與養(yǎng)殖試驗(yàn)工作，擁有“水生野生動物馴養(yǎng)繁殖許可證”及“水生野生動物經(jīng)營利用許可證”，這才真正進(jìn)入到繁育與馴養(yǎng)階段，而且通過與中國水產(chǎn)科學(xué)研究院長江水產(chǎn)研究所進(jìn)行合作，以專業(yè)的馴養(yǎng)技術(shù)來保證娃娃魚健康、綠色地走向餐桌。

　　娃娃魚是一種食用價值極高的經(jīng)濟(jì)動物，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，營養(yǎng)價值高，在我國香港臺灣地區(qū)以及東南亞市場上一直被奉為滋補(bǔ)商品。僅就娃娃魚肌肉的營養(yǎng)價值而言，我們通過一系列檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)娃娃魚肌肉中富含多種不飽和脂肪酸。更為神奇的是，大鯢肌肉中富含的金屬硫蛋白能夠與進(jìn)入人體的鎘、汞、鉛等有毒重金屬結(jié)合，因此，對處于上述重金屬污染地區(qū)的人們來說，食用一定的娃娃魚也有積極意義。并且，娃娃魚全身都是寶，是藥食同源的珍貴物種，被專業(yè)人士譽(yù)為“水中人參”、“軟黃金”，體內(nèi)含有50多種天然活性物。

　　現(xiàn)今人們的生活水平大大提高越來越注重飲食健康及膳食養(yǎng)生，此次網(wǎng)絡(luò)上的“娃娃魚事件”或會成為很好的催化劑，讓大家對娃娃魚有一個全新認(rèn)知的同時，也讓它們逐漸開始走進(jìn)千家萬戶的餐桌，以其養(yǎng)生滋補(bǔ)價值，造福更多人群。（來源：中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)）