八月中旬的潛江，熱浪在田間地頭里蒸騰。一畦畦蝦稻田一望無際。

黃塵行客汗如漿，炙熱的體感沒能減低大家伙參加湖北省“四季有蝦”養殖技術培訓的熱情。

在試驗基地、在養殖現場、在會議大廳，來自全省的小龍蝦產業市場經營主體負責人及相關單位領導、專家、媒體一百多人，共同探討學習“四季有蝦”新技術。

試驗基地撈出“炮頭”蝦

眼前的蝦稻田里，白云反射在塘面，碧波蕩漾。放眼望去，只有禾田蛙三五成群悄無聲息地趴在蔭涼處。

又到了一處清澈的池塘，這里被一塊一塊整齊地分隔開來。平靜的水面像一塊塊綠色的鏡子，竟沒有看到一點常見水草的身影。我站在水邊，仔細往里瞧，甚至能看見塘底。

看著這樣清澈的水質，我心里不禁有些打鼓，在這稻田四周的環溝里，真的有小龍蝦嗎？

要知道，傳統池塘養殖的小龍蝦離不開伊樂藻和輪葉黑藻，它們為小龍蝦提供庇護所和食物來源。伊樂藻，長勢兇猛，需要頻繁割草，管理難、勞動強度大，且高溫容易爛根，最終腐爛。輪葉黑藻是冠層型水草，水深時易漂浮，底部空曠，導致水體流動性差，小龍蝦棲息環境差。歸根究底，它們其實無法滿足小龍蝦對水質和庇護所的要求。

“來，快去塘子里撈點蝦給大家看看。”看出了大家的疑惑，湖北省小龍蝦產業技術研究院李明波副院長安排人現場撈蝦。

烈日下的我們睜不開眼，僅僅站了一會兒，碩大的汗珠就滴個不停。工作人員撈過來好幾簍蝦，倒進我們眼前的大筐子里。

現在這個季節，在湖北省小龍蝦產業技術研究院四季有蝦示范基地里隨便一撈，竟都是最能賣出價的“炮頭”蝦！

池塘精養四季有蝦

一只只活力四射通紅的小龍蝦，伸著大夾子在筐子里亂動。李院長隨意拿起一只，稱了稱，這母的都有12錢。現場一時間炸開了鍋。

“我們現在的‘四季有蝦’池塘精養模式，跟傳統池塘養殖不同的主要有三點。”李院長介紹道，分別是池塘設施改造、環境生態構建和精準營養供給。

基地的水草以改良型苦草為主，會根據輪葉黑藻、伊樂藻、菹草的季節性特點，采取搭配栽種的方法，以保證池塘水草四季長青，所以水質才能這樣好。

傳統池塘養殖苗種全部來源池塘或蝦稻共作田自繁自養，捕撈后殘留的成蝦基本都是小個體蝦，生長性狀表現差，且殘留親本自繁，近親繁殖概率增大，優良性狀退化再退化，而現在的新模式除第一季、第二季苗種需要外購，第三季和第四季苗種均為池塘繁育區提供。通過設置隔離設施將池塘分為繁育區和養殖區，實現繁養分離。將養殖區捕獲的小龍蝦選擇優質種蝦放入繁育區繁殖，待蝦苗完全脫離母體并選用優質苗料培育健壯后，轉移至養殖區。提升小龍蝦種質的同時，也實現了苗種標準化、規范化和程序化生產。

精準營養供給幫助小龍蝦健康生長。選用富含營養與益生菌的生物絮團作為小龍蝦幼苗期的食物，顯著促進生長的同時也改善了水質。選用發酵飼料而非普通膨化飼料作為小龍蝦成蝦養殖飼料，利于小龍蝦消化吸收，正向影響小龍蝦生長、肌肉品質。另外，定期給小龍蝦補充多種氨基酸、復合維生素以及礦物質。

“普通池塘養殖全年產量每畝估計兩百斤到三百斤，純收益3200元。但現在四季有蝦池塘精養模式，一年養四茬，產量可以達到八百斤以上，保守估計純收益能有7800元以上。”李教授說完，別說養殖戶們，連我，一個小龍蝦養殖門外漢，都躍躍欲試。

2015年至今，華中農業大學水產學院袁勇超副教授自家的池塘里，小龍蝦越養越小，這也是很多養殖戶目前的養殖現狀。苗種、起捕、成本效益，這些問題一一擺在眼前，該如何解決？會議大廳里，袁教授給大家帶來了“四季有蝦”溫棚土池養殖模式。

“每年的4-6月份，小龍蝦和稻蝦撞車，集中上市，賣價低，效益差。除了這個時間外，傳統池塘每年還能養殖一到兩茬，而溫棚土池可做到反季節養殖，能有兩到三茬。”袁教授表示，不算4-6月這季的情況，選擇溫棚土池養殖模式，每年每畝的純利潤可以從3260元提升至6160元，提升了近一倍。

此話一出，在場的很多養殖戶都露出期待的神情。

溫棚土池四季有苗

“要四季有蝦，必定先得四季有苗，全年選種非常重要。”袁教授說，要學會通過觀察快速高效篩選親本蝦。他隨即展示了幾張圖片，分別是小龍蝦1-6期卵巢對應的發育情況，通過觀察再選種更準確有效。

“我們也已經探究出溫棚土池模式工程化建設的最佳關鍵參數，按照該參數來，也會利于苗種繁育。”袁教授表示，土池的適宜面積一般在200平米到400平米，土池坡比在1:1.5到2.5，土池深度1.8米到2.2米，水深1.2米到1.8米。溫棚土池上建設單個溫棚，溫棚東西走向長42米到62米，南北寬7米到8米，頂部高2.8米到3.3米，單棚模式采用鍍鋅鋼管框架結構，外附采光保溫性能的塑料薄膜，溫棚東西端要設置通風門。

“想要養好小龍蝦還需要了解它的生物學特性。比如喜陰，底棲性，底部最容易缺氧因此水草很重要。比如高密度養殖容易導致蛻殼期小龍蝦互相殘食。繁殖期喜歡打洞，高溫會應激，低溫會冬眠，這時候起捕會難。”袁教授分享道，他已通過實驗找到了相對較佳的養殖密度，也找到了多茬養殖，實現水草“四季常青”的方法。

“溫棚土池待池塘清塘消毒后養殖水體pH恢復到8.5左右后，即可開始種植水草，主要包括：輪葉黑藻（底部）、苦草（底部）、菹草、小米草（斜坡）和水芹菜（斜坡 ）等，根據水草的特性，進行合理的區域選擇和栽種。首次種植水草的覆蓋面積控制在池塘面積的30%-40%，養殖期間控制水草面積為40%-60%。”

室內工廠高產優質

同樣精彩的還有中國水產科學研究院長江所田娟副研究員帶來的“四季有蝦”工廠化養殖模式。

小龍蝦工廠化養殖是指一種通過集成現代機械工程學、生物學、水處理化學、機電工程學、現代電子信息學和現代建筑學等領域的先進科學技術，對小龍蝦進行高密度、集約化養殖的生產方式。

養殖池為方形或圓形的帆布池或玻璃鋼池，方形池池底應為10°-15°坡面，圓形池應采用5°-10°錐形底，以便于排污和收集蝦殼。單池面積8m2-20m2，池深0.6m-1.0m，水深0.4m-0.6m。設進排水口、溢流口、中央排污口、氧氣盤、攀爬網、蝦巢、控光、控溫設施等。

從進蝦苗前準備、蝦苗投放、蝦苗放養到水質調節、餌料投喂、蛻殼期管理再到緊急情況處理和病害防控，都有標準執行方案。

“僅僅20天時間，工廠化養殖的蝦苗可長到20克。”室內工廠化養殖技術可以讓小龍蝦擺脫季節限制，不再靠天吃飯，達到高產優質好蝦的目標。

有標準、有效率，清晰可預測。相信在未來，這也會成為炙手可熱的一種模式。

“一季有價”不如“四季有蝦”。在“蝦十條”指引下，去年，湖北省小龍蝦產業技術研究院在潛江揭牌。潛江聯合中國科學院水生所、省農科院、華中農業大學、長江大學等7家單位，重點攻關“四季有蝦”核心技術。

池塘精養、溫棚土池、工廠化養殖，攻克“四季有蝦”，湖北一直在探索。

（湖北日報農村版全媒記者 蘇韻喆 通訊員 謝毅）